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羅勒  

中文:羅勒

俗名:九層塔、香草之王蘭香,九層塔,紫車河、聖約瑟夫草,甜羅勒、聖羅勒、紫羅勒、綠羅勒、密生羅勒、矮生紫羅勒、檸檬羅勒,零陵香(華東)、香草、鴨香、省頭草、矮糠、香佩蘭(江蘇)、金不換(泰國)

英文:Basil

拉丁文Ocimum basilicum

科屬:唇形科羅勒屬

一般萃取部位:花朵及葉子

萃取方式:蒸餾

 

主要產地:印度

其他產地:東歐、南斯拉夫、法國、義大利、美國、馬達加斯加

主成分:甲基醚蔞葉酚、甲基對本烯基酚、芫萎油醇、龍腦、樟腦、丁香酚、桉油酚、松油萜、乙酸沉香脂、松油萜、己醇、沉香醇、小茴香醇、欖香脂烯

主要功效:抗痙攣、治療咳嗽感冒、發燒、偏頭痛、失眠、舒緩壓力、清淨腸胃、降低尿酸、改善皮膚鬆垮、清潔皮脂堵塞預防粉刺、滋養皮膚、治療憂鬱、補強腎上腺皮質賀爾蒙、解除充血阻塞現象(攝護腺、子宮)、抗動脈粥樣硬化、大腸桿菌引起之膀胱炎、冠狀動脈功能不良,冠狀動脈炎、動脈硬化、乾性濕疹、刺激雌性荷爾蒙,對經血過少、受孕困難有效;對產婦來說可治療乳脹及排除胞衣。

心理處方:在體外優遊自得,不受操控。

※禁忌:懷孕及哺乳期間請勿使用,勿泡澡過度刺激皮膚。

                       羅勒的英文名字是希臘文「basilicon」,有「皇家」的意思,傳說它是國王在祭典時淨身所塗抹的聖油,因此非常之高貴,至今希臘的教堂仍可見牧師使用羅勒。「羅勒」名稱一般人不見得知道,但如果講「九層塔」俗名,大家就知道了。

東方的古文明國家對羅勒研究與運用已超過一千餘年的時間,甚至在中國拿其來入藥及治療癲癇。在印度,祭祀時會將羅勒拿來敬供兩位天神,將羅勒視為神聖的植物外,也常被運用在醫療中,印度的阿輸吠陀醫療法中就有記載它的使用經驗。而在歐洲,法國人自十六世紀即開始蒸餾羅勒精油;第二次大戰時,許多植物取之不易,人們也開始以羅勒至作香水。

                      羅勒被稱為「香草之王」,也是高產值的香草香料,但台灣所種植的九層塔風味及品種與歐洲系列有很大不同,所以也不是提煉精油的主要來源。常見歐洲屬九層塔有甜羅勒、肉桂羅勒、紫葉羅勒、檸檬羅勒、荷力羅勒等。其中甜羅勒之葉片大且香味柔和帶有甜味,是義大利料理不可或缺的香料。紫葉羅勒帶有花香且紫色紫艷,長作生菜沙拉加味及裝飾之用。歐洲羅勒適合本地早春初夏氣候,栽培容易與本地種相似,亦可採用水耕種植。


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